私はエラスムス大学のMBAコースに在籍していましたので、他大学や一般的なアカデミックのプログラムについては詳しくはわかりませんが、一般的にオランダは大学・大学院の社会的地位が日本より高く、その分レベルが高い人が集まっていると思います。また、授業についても日本よりも厳しいとも聞いています。
授業は英語のものも多いかと思いますが、英語で日本よりハードルの高い授業を受ける、ということが一番大変なことだと思います。
人間関係においては、オランダ人は日本人に比べ物事をストレートに伝えてきますので、それが合わないと少々やりにくいかもしれません。
ただ、ご存知の通り、オランダは欧州における政治・経済の重要拠点の一つでもありますので、social sciencesを学ぶ上では得られるものも多いかと思います。
実りある留学をお祈りしています。