masamune

モントリオールで4年間過ごしましたが、市内で暮らす分には英語だけで特に問題無かったですよ。

私はThe Off Campus Housing Officeを利用してアパートを探しました。
https://www.mcgill.ca/students/housing/offcampus
短期の留学であればサブレットなどもありますね。
http://www.from-montreal.com/cgi-bin/class/class.cgi?core=category&category=7&form=55
http://www.e-maple.net/classified.html?area=MO

大きな大学なだけあって学生をサポートするサービスが充実しています。
そういったサービスを利用するのも一つの手だと思います。
http://www.mcgill.ca/engage/
短期留学の場合は時期がずれるかもしれませんが、１年目の学生のためにオリエンテーションウィークというのがあります。
http://www.mcgill.ca/engage/overview/orientation-special-events/orientation
スポーツ好きであればクラブ活動に参加するのも馴染みやすいですね。
http://www.mcgillathletics.ca/sports/2012/12/5/_1205123349.aspx?tab=aboutsportclubs

外は寒いっちゃ寒いですが、室内は暖かいので半袖で過ごす方も多いです。
ダウンタウンは地下街が発達しているのであまり外に出ずに過ごすことも可能です。
髪の毛乾かさずに外出ると凍りつくこともありますが。

バンクーバーはカナダ第三の都市ですから大都市の雰囲気です。
エンターテインメントやショッピングも充実しており、ダウンタウンは若者で溢れています。

ビクトリアは人口３０万ほどのこじんまりとした街です。
非常に綺麗な町並みですがダウンタウンは端から端まで歩いても対して時間のかからないようなサイズです。リタイヤした老人が多いことでも有名です。落ち着いた雰囲気とも言えます。

大都市での暮らしを選ぶのか、こじんまりとして落ちいた街での暮らしを選ぶのかってところではないでしょうか。

20年前の話ですが日本人は５～６人くらいだったと思います。
学校は割と和気あいあいとしてましたが色々なグループがあります。
スポーツ系、オタク系、パンク系、アート系、不良系などなど。
グループに積極的に入ろうとするのか距離を置くのか、
日本も似たようなものだと思いますが重要な選択になるかと思います。
勉強は選択する科目にもよると思いますが、
公立高校なので国語（英語）の授業以外は努力すればついていけないことはないと思いますよ。
こちらの口コミも参考にしてください↓
https://ablogg.jp/school/13971/

自由度に関して言えばもちろんアパートの方が自由です。ホームステイは各家庭でルールがあるのでそれに従う形になりますので。ただそれがホームステイの醍醐味でもあるので、良いホームステイ先に当たればアパートでは得られ難い経験が得られると思います。何を目的として何を優先させるかで選択は大きく変わってくるかと思います。