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治安ですが、いい場所もあれば悪い場所もあります。
オーストラリアは移民の国なので、例えば地域によって中東の人が多く住んでいたり、南米の人が多く住んでいたり、韓国の人が多くすんでいたり、また、貧しい人が多く住んでいたり、裕福な人が多くすんでいたりと様々です。
人種差別ですが、基本的にはあまり感じないと思いますが、例えばお仕事を探す際に同じ国籍の人を優遇うしたりとするようなことは勿論多く見られます。通常生活する上での人種差別は特に感じないと思います、特に大都市では。
自炊と外食でどちらが安く済むかというご質問ですが、多分自炊かと思います。私があまり料理をしないので正直わからないです。外食は昼と夜で違いますが、お昼は大体$10~15で食べることが可能です。物価が高いと言われていますが、どれも日本円に換算するとそこまで高くないと思います。（豪ドルが安い間は）

もし学校等を検討されておりましたら是非ご相談ください。

返信が遅くなってしまい申し訳ございません。
短期での留学ということですが、こちらは語学学校をご検討されているということでよろしかったでしょうか？
オススメの学校ですが、ちなみに都市はどちらがご希望でしょうか？

お返事が遅くなり申し訳ございません。
コースの締め切りが速いコースですが、応募する人数、学校、コースによって様々なので一概にお話しすることができません。
医療系の科目でも、専門学校で勉強をされたいのか、大学で学びたいのかにもよって大きく違います。大学進学を目指している場合は、大学に進学する前にファンデーションコース（大学進学の準備コース）を受けて頂く必要があるかもしれないですし、IELTS5.5以上必要になります。
なので、勉強されたい項目によって大きく取るべきコースが変わってきます。

理学療法士になる為の勉強が出来る学校ですが、大学に通う以外にも専門学校に通うという方法もあります。現在Physiotherapyを勉強出来る大学ですが、オーストラリアには１７校あります。
パース近郊にあります、The University of Notre Dame Australia、シドニーですとUniversity of SydneyやUniversity of New South Wales、クイーンズランドですとThe University of Queensland、Griffith University、サウスオーストラリアですとUniversity of South Australia、ヴィクトリア州ですとLa Trobe University等があります。この中で１番世界ランクが高い大学はUniversity of Sydneyになります。
ファンデーションコースですが、基本は１年間で５つの科目の履修が必要になります。
必修２科目：アカデミック英語、数学等（専攻によって違います）
選択３科目：会計 、オーストラリア研究 、生物 、化学 、経済 、社会科学の基礎 、化学 、経済 、社会科学の基礎 、視覚芸術＆デザインの基礎 、政治・法律と情報 、上級数学 、一般数学 、メディア研究とコミュニケーション 、音楽 、物理 、ソフトウェアデザイン など
また、ファンデーションコースに進むにはIELTS5.5以上が必要になります。（ただし、長めのファンデーションコースの場合IELTS5.5でも受講することが可能です。）
もし英語力が最初足りない場合はファンデーションコースに付属している英語コースを最初に受講することも可能です。
ここでは文字数の制限もあることからこれ以上具体的なことを申し上げることはできませんが、もしご質問がありましたら弊社ホームページからご質問の方お願いいたします。。
片岡