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韓国外国語大学については他の回答を閲覧して頂ければ幸いです。
寮についてだけの回答させて頂きます。
当時留学していた時はキャンパス内と外に2種類あり、私はオフキャンパスの方の寮に住んでいました。今もあるのかは分かりませんが、キャンパスないの寮はキッチン設備が当時はなかったので、アパートメントタイプで、キッチンのあるオフキャンパスの寮を選びました。アパートメントタイプなので、オンキャンパスの寮よりは寮生同士の交流が少なかったのは残念なポイントだったと思います。

どんな学科でも韓国人と同じ枠で入学するのなら大丈夫だと思います。
ただ留学生向けにある受験控除(語学スコアなど)を受けたいとなると学科が絞られてしまうと思います。
各大学、学科で条件が異なると思いますので、希望大学のHPからお調べになることをおすすめします。

比率は3~5割くらいでかなり多かったと記憶していますが、何年も前の事なので現状は分かりません。
個人的に会話は韓国外国語大学よりも梨花女子大のイメージが強いです。私が韓国外国語大学の語学堂にいた時は会話も読解も両方力を入れたカリキュラムだった様に感じました。ただカリキュラムや教科書の精度が私には合わなく、もし再び留学する機会があるとしたら延世大学の語学堂を選ぶと思います。

韓国外国語大学おすすめします。
ただし英語の授業も取りたいのでしたら、学部授業も履修出来るような身分で入学する必要があります。

各大学の状況を把握している訳ではないので、細かい部分が各大学毎にお調べ下さい。交換留学だったので語学堂の費用などは全く把握していません。
一般的な共通点としては寮は相部屋が多く、部屋にはベッド、学習机、シャワー(浴槽なし)、トイレがあり、共有部にキッチンやテレビなどがあるケースが多いと思います。確か法律的に?寮へのキッチンの設置が難しいらしく、キッチンが全くない寮もたまにあります。
日本の大学で2年(レベル4まで)勉強していましたが、韓国の語学堂ではレベル2からスタートになりました。簡単な意思疏通は取れるレベルです。
私は20代の時に留学しましたので、実体験を述べることは出来ないのですが30代以上で留学している人もちらほらいました。30代くらいでしたら他の学生と特に遜色なかったと思いますが、発音は日本語訛りの韓国語になりやすいかと思います。60-70代くらいの人で語学堂の後に大学院まで進学した人もいました。自宅学習時間が20代の学生よりも多くなるかもしれませんが、特に問題ないと思います。

家賃を除いて月3~10万円ほどだったと思います。
月3万円に抑えていた時は外食や外出等は全くせずに極限まで節約した時でこれくらいで、月10万の時は毎日カフェに行ったり、外食、買い物などお金を全く気にしないで生活していたらこれくらいになりました。

２つの大学しか経験したことがなく、他大学に通っていた友人の話からしか比べられないので何とも言えないのですが、会話だとやはり梨花女子大のイメージが強いです。
カリキュラムなど詳しいことは通った事がないのでよく分かりません。

進学した人ももちろんたくさんいます。
ただ他の国の出身者と比べると日本人の進学率は低いです。
日本からの留学生は交換留学生が多いのと、日本の就活文化などが影響している様に見受けられました。
日本からの留学生で進学する場合は、在日韓国人や日韓ハーフなど留学前から韓国と関係がある様な人が多かったです。もちろん韓国と無関係で進学する人もたまにいます。

2つの大学にしか留学したことがないので、他大学に通う友人の話からの判断になってしまいますが、もし自分が再び留学するとしたらヨンセ大学の語学堂を選ぶと思います。

英語を勉強することは可能ですが、英語力だけを上げたいのなら英語圏に留学する方が良いと思います。
韓国の大学生も日本と大して変わらない英語力だと思います。ただ受験大国なだけあって、就活目的で取得するTOEIC等のスコアは日本人より遥かに高いです。
英語で講義がある様な大学にすれば、そこの授業には自然と英語力がある人だけが集まりますので、多少は勉強出来ると思います。私は学部の授業(韓国語)を履修した際に同じ留学生4人と仲良くなりそこのグループ内では常に英語を使用していました。
ですが、基本的に韓国語を使用する場面が多いので、韓国語よりも英語という気持ちなら英語圏をおすすめします。
韓国語学習ベースの英語力保持程度でしたら良いかもしれません。

質問ありがとうございます。しかしながらコシテルの利用経験がないため、住みやすいかどうか分かりません。ご希望に沿った回答でないですが、下記も参考にしていただければと思います。
コシウォンは見学したことあるのですが、窓がない部屋がなったり、防災対策的にもあまりよくありませんでした。
安全面で言ったら寮が１番だと思います。キャンパス内にありますし、友人を連れ込むのが難しいくらいセキュリティもしっかりしています。それから煙草に厳しかったり、キッチンがない場合もあるので、火災面でもしっかりしていると思います。

地方大学への留学を検討している理由は何ですか？
具体的な地域は決まっていますか？
私も地方大学には詳しくないので大学のことについてはお答えできませんが、韓国社会は年々ソウルにあるということが重要になってきているので、語学留学なのか正規留学かは分かりませんが、卒業後韓国で仕事を探す計画があるのなら地方の大学はおすすめできません。
特に将来に関係無いのであれば、気候だとか人柄などを判断材料にするのもいいと思います。南は方言が強いですが面倒見がいい(悪く言えばおせっかい)な人が多いと思います。
ソウルの話になってしまいますが、多くの学生は寮に入ると思います。１ヶ月３万円程度でしょうか。キッチンがついていない寮が多いので確認した方がいいと思います。部屋は２人か４人部屋が多く、週１回点呼があったり、門限があったりなど管理体制がしっかりしています。
質問に合った回答ではなくなってしまいましたが、何かまたありましたらまた質問お待ちしております。

ログインが上手くいかず、返信が遅くなってしまいました。せっかく質問下さったのにすみません。随分月日が経ってしまったのでお役に立てるかどうかわかりませんが一応回答しておきます。
確かに韓国外国語大学はマラギが多めかもしれません。ですが書くことは自宅でもできますし、マラギが多くてよかったのではないかと個人的には思っています。マラギが多いからと言って決して日常会話のような会話ではなく、しっかりと学習項目に沿ったマラギをしているので。学習しているような文法はなかなか日常生活では出てこない文法が多いと思います。
それから日本人と中国人が多いですが、それでも３、４人以下に抑えられるようにクラス編成がされています。ほかの語学堂と比べれば少ないほうになるのではないでしょうか。それから外国語大学なので珍しい国からの留学生がいることが独特ではないかと思います。