パリ第4大学

ソルボンヌ大学の修士課程には文化地理学を学べる学科があり、そこに「飲食文化研究コース」という特に魅力的なコースがあります。いわゆるフランス料理やワインそのものを学ぶのではなくて、むしろそういった飲食の文化がどのように私たちの社会の中で形成されてきたのかを考えるコースです。どういった料理やどういったワインあるいはチーズなどがあるのかを、商品のカタログ的に羅列するのではなく、もっと本質的な部分を考察する試みができるといえるでしょう。人々の飲食という行為を本気で学問的に考え、さらなる食欲を引き立てる、美食の国・フランスならではの学問です。コースはフランス語で成っていますので、通常の日本人にとってはかなりのハイレベルなものとなりますが、学費は無料ですので、青春をかけてトライする価値ありです。ぜひご検討されてみてください。