かなり、古い質問ですが念のためお答えしてみます。
■ホームステイを探す。（私が聞いたことある相場は$800前後）
・この学校にいる学生は日本のエージェントを通じてきている人が多いので、予めそこで決めているようです。
・少しですが、International officeに情報があります。
■Housingを探す。（ホームステイ以外）家賃はピンキリ。$700前後くらいが平均かな。
・ネットで探すのが一番手っ取り早いです。
びびなびSan Diego
https://sandiego.vivinavi.com/re/
Craigslist
https://sandiego.craigslist.org/nsd/
びびなびSan Diegoは日本人向けサイトですが、Palomar があるエリア（City of San Marcos, Northcounty)で探すのは少ないです。
Craigslistはアメリカ人もよく使うサイトでHousing以外も何でもあります。大量に情報がでてくるので、
ページ上部にSan Diegoと出ていますがその隣にある「nsd（NorthCounty）」でエリアを絞ってから「Housing」で探すといいです。＊Palomar はSan Marcos市にあり、San Diegoの北部に位置します。
■生活費（家賃、学費など以外）
人によって全然違うと思いますが、食費、交際費、交通費くらいでしょうか。
1週間$100以内で生活できると思います。
