CAFA フォルマシオン

学校の校舎は、川沿いにあるビルの一角でした。受付は、また別のビルの中にあります、校舎から歩いて３分ほどでしょうか。 私たちが普段使っていた教室は同じフロアの大きめのものと小さめのもの、そしてかなりせまい小部屋の３つです。大きい教室は、大学の講義室のような感じで正面にスクリーンがあり、また、基本的にはデギュスタシオン用の教室なため、２席にひとつ、流しがついていました。こちらの教室のほうが授業が受けやすかったです。 というのも、もうひとつの小さめの教室は縦長の造りになっており、後ろのほうに座るとスクリーンの文字が小さすぎて読めないのです。なので、外国人生徒の中では常に席の取り合いでした。 一番小さい小部屋は、英語の授業のためのもので、これはソムリエ試験を受ける人ひか必要の無いものなので人数も少ないからこの部屋になった、という感じでした。ワインの保管部屋も兼ねていたため、授業を受けている間はちょっと面白い雰囲気でした。 そのほかには、料理コースのためにキッチンが同じ階にありました。 また、自動販売機（コーヒーのみ）もありましたが、しょっちゅう壊れていました。 授業が終わると教室には全部鍵がかけられてしまい、教室の他にスペースも無いため、昼食をとる場所など、休憩するスペースは全くなかったのでそれが一番不便だったように思います。学校のすぐ側にちょっとしたオープンスペースみたいなのがあるので夏場や天気のいいときは問題ないのですが、冬や雨が降った日等はけっきょく近くのカフェに入るしかありませんでした。

課外活動と言っていいのかはわかりませんが、授業のある週（1週間授業、１〜２週間休みというスケジュールの繰り返しでした）に一回は課外授業として、いろいろな場所を訪れて見学したりデギュスタシオンをしたりしました。全体で６０名ぐらいの団体だったので、バスを２台借り切っての移動でした。サンテミリオンも良かったですが、街を散策したわけではないので、コニャックが印象深かったです。最初に授業を受けた後（試飲ももちろんしました）、マーテルの工場見学をしたのですが、観光客向けに規模の大きい博物館もあり、さすがという感じでした。お土産も充実していて、ふだんはあまり興味のわかないわたしですらついお土産を買ってしまったぐらいです。 また、最後の回になるにつれ、訪れるシャトーもパワーアップしていき、毎回楽しみでした。特にイケムをはじめ有名どころのシャトー訪問にはとても感激しました。 また、ボルドーワインの有名どころは儲けてるんだなあとしみじみ感じました。観光客向けに美しく整備されているし、担当の方もとても手慣れているし、よくいえばランクの高いホテルのようですが、悪く言えば観光慣れしすぎてる感は否めませんでしたが・・・。それでも、やはり憧れのシャトーを訪れたときにはドキドキしたしいい経験になりましたし、満足しています。

学校の斡旋等ではなく、個人的に学生（もしくは一人暮らしの社会人用）のレジデンスを見つけました。ちょっとしたホテルも兼ねており、１泊でも泊まれるようでした。新築でとてもきれいで部屋の造りにたいして得に不満はありませんでしたし、値段も全て、電気代も水道代も税金もインターネット代も込みというわかりやすいものでした（値段設定は高め）。学校からは歩いて３０分ほどかかりましたが、自転車で１５分ぐらいでしたし、トラムの駅のすぐそばでしたので、街とは反対の方向でしたが特に不便は感じませんでした（買い物は不便でしたが）。 問題は、部屋のすぐ横に広場があり、そこで深夜までコンサートが開かれてうるさくて寝られないことが度々あったこと（ふだんはとても静かです）。そして、部屋がオートロックだったことです。鍵を置き忘れて出てしまった場合、フロントに言って合鍵をもらえればいいのですが、フロントは閉まっていることも多く、その場合、ものすごく離れた本部まで自力で鍵を取りに行かなければなりません。私は２度閉め出され、1度はその本部まで取りに行きました。なので鍵にはものすごく神経を使いました。しかも、契約更新の処理がうまくされておらず、勝手に鍵の設定が変わって閉め出されたことすらありました。週末でその設定を解除する担当の人も捕まらず、結局なにももたないまま着の身着のままで本部まで行き、別の場所に泊まることになりました。 レジデンスは悪くなかったですが、フロントの対応（愛想はいいが信頼に欠ける）、立地場所、値段等を考慮すると、たとえ機会があってももう利用したくはありません。 他の場所にも何個か同じ会社のレジデンスがあり、ほかの場所は見ていないのでどうかわかりませんが・・・。 日本人は私の他にはひとりもいませんでした。

わたしの通ったコース（ソムリエあるいはワイン専門家養成、一年コース）は、半分がフランス人、後は外国人でしたが、ほぼ９割中国人でした。日本人は私を含め３人で、これは例年同じようです（だいたい２〜３人）。 外国人比率もだいたい毎年同じようなので、講師の方々も慣れており、外国人向けのコースでない割には、喋り方等もはっきりしていてわかりやすかったです。 クラスの雰囲気もよく、フランス人の方もいろいろ助けてくれましたし、中国人の方もみんな親切でした。フランス人の方は仕事のスキルアップのために会社の指示で通っている方も多かったです。その他のひとたちも、将来を考えてスキルアップのために通っているようで、みんな真面目でした。 ただやはりフランス語のレベルがまだまだだったことも大きく、わたしは常にほかの日本人の方と情報を交換したり協力したりして乗り切りました。講師の方々も、同じ国の人と協力するように、という感じでした。他の日本人の方がいなかったら、わたしのレベルでは最後まで到達するのは精神的にも能力的にも厳しかったと思います。 また、過去に在籍していた日本人にぜひ情報をききなさい、と講師の方から言われました。日本人比率としては多くはないですが、確実に毎年いるようなので、情報は集めやすいかもしれません。

私の取ったのは一年コースで、ソムリエもしくはワイン専門家（コマーシャル）の試験をパスするのを目標にしたものでした。 いかにも「学校」という感じで、最初にオリエンテーションがまる一日あり、それから授業が開始されました。カリキュラムは最初に日程表が渡されましたが、詳細は記されていませんでした。学校はだいたい２週間おきにあって、１週間通ったら１週間もしくは２週間休み、というものでした。なので、最初スケジュールをもらったときは授業の少なさにビックリしましたが、そのほかに研修がいろいろと入ってくるし、試験勉強の準備もしなければならないしで思ったより暇ではありませんでした。 ちなみに試験を受けるためには研修を受けなければならず、ドメーヌで２週間、レストラン（もしくはワイン取り扱い店）で８週間働く必要があり、レポート（論文）も書かねばなりません。それに対する評価も試験に含まれます。 ２年コースはかなりのんびりしていて、暇だという話を聞きましたが・・・。 授業の詳細は、だいたい直前に送られて来たので、前もってもっときちんと把握しておきたかった私に取ってはちょっと不満でした。 また、授業自体はきちんと計画立てて行われているのでしっかりしていますが、なにぶん慣れないフランス語で授業を受けている身にとってはいろいろと不安の残ることが多かったです。一番大きかったのは、試験対策についてです。そもそも試験の日にち自体も決まるのが遅かった上、デキャンタシオンについては本当に直前（試験１週間前ぐらい）になってからやっと「本格的な受験対策」をしてくれたといった感じでした（デギュスタシオンなどの試験の対策は日々の授業でたびたびありました）。これも前もって授業の情報があれば問題なかったのですが、「いったい学校できちんと教えてくれるのか？」などという不安があったので落ち着きませんでした。 また、「この教材を買いなさい」という案内があったので指定された本や服を買ったのですが、結局授業ではほとんど使わず、何か騙された感が否めませんでした（きちんと読めばよい本だとは思いますが、試験対策のため、授業のためと考えると・・・）。服装も結局情報が少ないため間違ったものを買ってしまいましたし、すぐには使わなかったので、そんなに急ぎではなかったら、きちんとオリエンテーションで説明してから買うように指示して欲しかったです。